En diciembre de
1783, dada su importancia estratégica en la dominación de Los Llanos, le fue
concedido, oficialmente, el título de Villa.
El 21 de junio de
1859, durante la Guerra Federal, el Ejército Federal incendia gran parte de la
ciudad, colocándola al borde de su destrucción.
Gozó de gran
actividad comercial e industrial a principios del siglo XX. Se desarrollaron en
la ciudad fábricas de alimentos (pastas, enlatados, embutidos, conservas y
otros), fabricas de velas, hielo, distribuidoras de plumas de garzas (desde
1884), entre otros.
Mantenía una fuerte
relación comercial con Europa, el mayor destino de los productos exportados.
Esta actividad decayó fuertemente al disminuir la demanda en las exportaciones,
a partir de mediados del siglo XX, cuando se concentró la industria en el norte
del país.
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